Antoine Parmentier

De Les Mots de l'agronomie
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Antoine Parmentier (né le 12 août 1737 à Montdidier - mort le 17 décembre 1813 à Paris) est un pharmacien, agronome, nutritionniste et hygiéniste français.

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Pour en savoir plus

Ouvrages consultables en ligne

  • Parmentier A.A., 1781. Recherches sur les végétaux nourrissants, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires… Paris, 599 p. Texte intégral sur Gallica.
  • Parmentier A.A., 1809. Article « Grains ». In : Thouin, A., *Parmentier, A, Tessier, F., Huzard, J.B. et Bosc, L.A., Nouveau cours complet d’agriculture théorique, pratique et de médecine rurale et vétérinaire, suivi d’une méthode pour étudier l’agriculture par principes; ou Dictionnaire universel d’Agriculture, Paris, Deterville, 1809, t.VI. Texte intégral sur Gallica.